Если вы занимаетесь практикой йоги, вам может быть интересно питание йогов.
Духовные принципы питания йогов
Есть два важных принципа, вокруг который строится набор продуктов и правил - это энергия (прана) и ясность сознания.
Прана пронизывает всё вокруг, живую и неживую природу. Человек способен получать её из атмосферы и питания. В идеале с точки зрения йоги, будет идеальным питаться праной из воздуха и солнечного света, но начинать всё равно придётся с пищи и правильного питания.
Соответственно, кушать надо еду, которая содержит много праны, т.е. живую, здоровую еду.
Кроме того, нужно обращать внимание на саму энергию, которую содержит пища. На сознание влияет любая пища, но она обладает разным влиянием.
Три типа пищи по характеру влияния:
- тамас, тамасичная энергия - вызывает инертность, пассивность, ослабление, сложности с восприятием;
- раджас - энергия движения и психической активности, которая при переизбытке влечёт нервозность, беспокойство, взбудораженность ума;
- саттва - энергия равновесия, возможна при балансе тамаса и раджаса . От слова истина (Сат). Саттва даёт гармоничное состояние сознания и ума, ум способен правильно различать иллюзии от реальности и т.д.
Где взять рекомендации и правила питания для йогов?
Хатха Йога Прадипика - самый древний из известных уцелевших текстов по йоге, датирован примерно 15 веком. В этом тексте есть основные рекомендации по еде для йогов.
Правильное питание йогов (классика, согласно Хатха Йога Прадипика)
Вообще текст удивительный, что стоит одно лишь положение о месте жизни, где пища должна добываться легко:
1.12. Йогин должен практиковать Хатха-йогу в маленьком помещении, расположенном в уединенном месте, где нет скал, сырости и огня, в стране, управляемым мудрым владыкой, где люди добры, а пища добывается легко
Правила питания, предусмотренные для практикующих, таковы:
- не переедать
- не есть на ночь
- не есть холодную, пересолёную, прокисшую, или разогретую пищу (то есть есть можно только свежеприготовленное)
- не питаться только одними фруктами
- можно кушать умеренную пищу (молочная сладкая каша, в объеме не более 3/4 желудка), и укрепляющую пищу - сладкую, приготовленную с топленым маслом и молоком
- не употреблять - острое, солёное, кислое, пряное, горячее, горчицу, вино, мясо и рыбу, творог, сливочное масло, горох, чеснок
- можно смело использовать для еды - пшеницу, рис, ячмень, молоко, топленое масло, сладости, мёд, сухой имбирь, огурцы, овощи и хорошую воду.
Вот как это выглядит в первоисточнике - Хатха Йога Прадипика:
1.15. Йогу вредят следующие 6 вещей:
- переедание,
- перенапряжение от тяжелого труда,
- болтливость,
- несоблюдение обетов - в том числе
- купание в холодной воде по утрам,
- еда на ночь,
- еда из одних только фруктов;
- беспокойная компания
- отсутствие настойчивости.
1.60. Умеренная диета - это молочная сладкая пища, посвященная Шиве и оставляющая четверть желудка свободной.
1.61. Йогинам нельзя есть острое, солёное, кислое, пряное и горячее; орехи и листья бетеля, рисовое масло и сезам (кунжут восточный), горчицу, вино, рыбу, мясо животных, творог, сливочное масло, мелкий горох, плоды Chaasa (тропическое растение) и чеснок.
1.62. Пищу остывшую, разогретую, пересоленую, прокисшую йогин должен избегать, как нездоровую. Нужно воздерживаться от согревания у огня, общения с женщинами и от путешествий.
1.64. Йогин может использовать без опаски следующие вещи: пшеница, рис, ячмень, молоко, топленое масло из молока буйволицы, сладости, мед, сухой имбирь, огурцы, овощи и хорошую воду. Это благоприятно для тех, кто практикует йогу.
1.65. Пусть йогин ест укрепляющую пищу - сладкую, приготовленную с топленым маслом и молоком - такая пища повышает настроение, улучшает состояние тела, соответствуя его желаниям.
Что есть, занимаясь йогой (современный подход)
Понятно, что в наше время положения из текста 15 века не всегда кажутся адекватными.
Мы не будем бегать за молоком буйволицы, мы не готовы есть только свежую пищу, мы не знаем что такое плоды Chaasa.. в общем, современный подход сильно поможет использовать рекомендации по питанию на практике.
Для полноценного питания достаточно злаков, орехов, фруктов и овощей, молока.
Фрукты очень полезны, поскольку они источник энергии и средство очищения организма, и в сезон они должны составлять большую часть от дневного рациона.
Овощи следует подавать сырыми или обработанными, но без переваривания (в натуральном или слегка тушеном виде). Критерий правильного приготовления - овощи должны остаться хрустящими.
Крупы (зерновые) приветствуются. На первом месте рис, но не пропаренный и не полированный. Овёс, ячмень, гречка, кукуруза - тоже благоприятны, но используются реже. Хороший вариант для живого питания - пророщенная пшеница.
Хорошо относятся йоги к молоку и молочным продуктам.
А вот хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, тем более дрожжевые, лучше исключить совсем. Сейчас есть бездрожжевой хлеб, в том числе из муки грубого помола. А для тех, кто может себе позволить готовить - в продаже есть различные виды муки (гороховая, кукурузная, гречневая, рисовая, из нута), из которой можно самостоятельно испечь лепешки без дрожжей.
Следует отказаться также от специй - они раздражают желудок и ведут к беспокойству и излишнему возбуждению. Исключение - специи, которые умеренно используются - имбирь, кардамон, корица, фенхель, кориандр, куркума.
Желательно отказаться от сахара, печенья, конфет и других сладостей, искусственных сахарозаменителей, а мёд употреблять умеренно, и будучи уверенным в его натуральности.
Следует полностью отказаться от алкоголя, и сократить потребление кофе.
Снизить потребление мяса и рыбы, или совсем отказаться от них. В идеале считается, что есть мясо лучше не чаще 2-3 раз в неделю. При этом мясо птицы - легче усваиваются организмом, чем другие виды мяса. Также легко усваивается рыба.
Если вы раньше питались другим образом, например ели много мяса, или сладостей, то переходить на новую систему питания следует постепенно. Например, теперь можно есть мясо не 2-3 раза в день, а один раз, постепенно начиная употреблять его не каждый день. И заменить свинину и говядину - на более легко усвояемую курицу.