Растительное масло: всё не так, как кажется

Автор: Арье Юлия

Растительное масло: польза или вред?

Много ли мы знаем о растительном масле? В сущности немного: нерафинированное масло, особенно оливковое - идеально для салатов, а рафинированное масло - отлично подходит для жарки.

Но всё ли здесь так, как нам кажется?

Небольшое исследование о растительном масле делаю сейчас для проекта "Долголетие":

Растительное масло: вредно или полезно
Что происходит в организме: усвоение полезного и лёгкого продукта, или же загрязнение словно налет на кухне от масляных брызг
На каком масле можно жарить
Какой фактор сведёт к нулю разницу между рафинированным и нерафинированным маслом
Что общего между сырниками и выхлопными газами
При какой температуре можно готовить, чтобы масло не превратилось в яд
Канцерогены - где живут: в горелой корочке, в толще продукта или в парах над плитой
Как найти правильный температурный режим для готовки
Фактор, который ведёт к образованию канцерогенов прямо в бутылочке масла
Два случая, когда масло нужно сразу выбросить, вместо того чтобы использовать в пищу
Сравнение известных масел с точки зрения вашей пользы и безопасности
Какие масла "самые нежные"
Масла, которые в принципе не рекомендуется нагревать

Эти, и другие вопросы о пользе и вреде растительного масла, я освещаю в серии статей "Растительное масло: всё не так, как кажется". Первая статья уже доступна на проекте "Долголетие"

Если вы - уже участник проекта, заходите и читайте;
если пока нет - приглашаю присоединиться:

>> Присоединиться к проекту "Долголетие"